第347章方便面酱汁-《带着亲妈去种田》


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    把所有蔬菜弄成小粒或小片,并装在簸箕上晾晒后,陆乔乔又开始研究起了方便面的酱汁。

    确切地说,她准备把酱汁的味道进行升级,并制成干巴巴的浓缩酱块。

    毕竟这时代没有封口袋,也没有密封盒,唯一可行的打包工具是油纸。可那黏糊糊的酱汁不仅不好包装,也不耐储存。

    所以陆乔乔得在这方面多下点功夫,看看能不能制作出可以用油纸打包的酱块。

    昨天做的酱汁数量不多,当时就被嚯嚯掉了,但大家都一致给出了好评。可事实上,昨天太忙了,时间有些仓促,不能算是用心之作。

    这会儿忙完了,陆乔乔终于有空好好研究一下酱汁的配方,尽可能做到最完美。

    起锅加猪油,往里头加入少许香葱、洋葱、干辣椒、八角、桂皮和香叶等,用小火爆一会儿,将它们的香味给激出来。

    接着,把所有香料都捞出来,只留下油。往里头加入切好的猪肉末,慢慢煸香炒干。

    最后,往里头加入辣椒粉、盐巴、白糖、芝麻,和自己研磨配出来的十三香粉。

    今天做出来的酱汁,明显比昨天的酱汁粘稠,颜色更加鲜艳,味道也更加浓郁。

    将灶膛里的柴火全部抽走,用余温继续慢熬,好让酱汁的水分继续挥发。

    片刻之后,这色泽鲜艳的酱汁,颜色变得越发深了,看上去有点儿不可描述。

    同时,它们的质地也变得更加黏。用锅铲搅拌的时候,明显能感觉到阻力。

    陆多宝刚好捧着一摞装着波纹面的竹碟子过来,看到这酱汁的颜色,表情一言难尽。

    “乔乔姐,你不觉得这酱汁的颜色看着有点儿奇怪吗?我上次热到头晕,喝了两碗凉水后,拉了好几回肚子,颜色看着跟这差不多。”

    “是吗?管它呢,好吃就行了!”陆乔乔不以为然地笑了笑。

    对于她这种吃货来说,即便这酱汁的形态和颜色看着不可描述,也算不得什么。
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